Хумус от боб с пресни картофки

Обожаваме тези невероятно вкусни, веган рецепти, които освен че задоволяват стомахчето, засищат и сетивата. Отнема не повече от 20 минути, за да се приготви, а е толкова вкусна!

Продукти

За хумуса от боб:

• 400 г бял боб Синаница, сварен
• Лимон – кора и сок, на вкус
• Сол
• Шепа цвекло, нарязано на ситно или настъргано на едро ренде
• 1 скилидка чесън
• 1 с.л. сусамов тахан
• 3–4 с.л. зехтин

За картофките:

• 500 г пресни картофки, сварени
• 3 стръка пресен лук
• 3 стръка пресен чесън
• 1/2 връзка копър
• 1/2 връзка магданоз
• 1/2 лимон – кора и сок на вкус
• Сол на вкус
• Зехтин на вкус

Начин на приготвяне

Хумус

Постави всички необходими продукти в купа, овкуси със сол, зехтин, лимонов сок и кора и пасирай фино.

Картофки

Нарежи всички билки, лук и чесън на ситно и ги прехвърли при горещите картофки. Настържи лимонова кора, овкуси със сол, зехтин и лимонов сок и разбъркай.

Сервиране

Сипи няколко супени лъжици от хумуса в чиния и го разнеси в кръг. Постави от картофките в центъра и се наслади на тази здравословна рецепта.