Направете си плътна, засищаща и ароматна крем супа с нахут и моркови. Гарантираме ви много приятен лек, сладък вкус и кадифена текстура. Крем супата е подходяща за обяд или лека вечеря.

 Необходими продукти:

• 200 г сух нахут Синаница
• 3–4 моркова
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 2 с.л. зехтин или слънчогледово олио
• 1 л зеленчуков бульон (или вода)
• 1 ч.л. кимион (по желание)
• 1 ч.л. куркума
• сол и черен пипер на вкус
• сок от ½ лимон (по желание)

Нека заедно да разгледаме как да приготвиме крем супа от нахут и моркови в няколко лесни стъпки. Това, което трябва да знаете, е че е желателно бобовите култури винаги да бъдат накиснати от предната вечер преди да решите да приготвите ястието.

Начин на приготвяне:

1. Стъпка 1: Накиснете нахута за 8–12 часа във вода. След това го сварете до омекване (около 60–90 минути).
2. Стъпка 2: Нарежете лука и морковите. Задушете ги в мазнината за 5–7 минути, докато омекнат.
3. Стъпка 3: Добавете чесъна, кимиона и куркумата и разбъркайте за 1 минута, за да се разгърнат ароматите.
4. Стъпка 4: Прибавете сварения нахут и бульона. Оставете да къкри 10–15 минути.
5. Стъпка 5: Пасирайте супата до гладка и кремообразна консистенция. Ако е твърде гъста, добавете още малко вода.
6. Стъпка 6: Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок.

Ако искате ястието да има по-кремообразен вкус, може да добавете 1–2 с.л. зехтин при пасиране. Винаги можете да гарнирате със запечен нахут, тиквени семки или пресен магданоз. Желателно е да сервирате с крутони или пълнозърнест хляб.